La nostra azienda

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“Se attento osservi su ciascuna tavola

O leggi i testi sol per sommi capi

Stando alla lettera, anche se talvolta varia,

Potrai sempre contare sulle api”

                                           (F.Wilson)

Io e la mia famiglia alleviamo api.
La vita all’aria aperta a contatto con gli animali seguendo regole e ritmi della Natura e’ stata una scelta.
Le difficolta’ non mancano! ma cio’ che ci ripaga e’ sicuramente il contatto con il mondo delle api che ci insegna sempre qualcosa di nuovo, l’ambiente che ci circonda e la soddisfazione, dopo il lavoro, di vedere il nostro Miele.
Produciamo mieli mono floreali spostando le nostre api dove ci sono le fioriture piu’ estese. Raccogliamo il nostro miele nel rispetto delle regole dell’alveare e seguendo le nostre api nel loro ciclo di vita curandole in modo naturale. Ai primi freddi accudiamo le nostre api spostandole in luoghi riparati per affrontare l’inverno al meglio.
I nostri “pascoli” sono nella bassa Lombardia tra il fiume Po e il fiume Oglio ad eccezione del castagno che raccogliamo sul Lago Maggiore.
Lavoriamo il nostro miele nel rispetto delle regole sanitarie e dal 2017 abbiamo ottenuto la certificazione Kosher.

Alla sera centinaia di api stanche e accaldate sostavano a prendere il fresco sul predellino dell’arnia,
proprio come i contadini che al tempo della mietitura o della fienagione sostano sull’aia…
dall’interno veniva un brusio continuo e intenso che dava l’impressione di un grande lavoro di sistemazione dei prodotti raccolti durante la lunga giornata di sole; e di pulitura, fabbricazione di cera e di propoli, rielaborazione di polline e di nettare…
E tutto questo mentre la regina provvedeva continuamente a deporre uova…
Tutto appariva regolare e ritmato come fosse governato da un perfetto congegno meccanico.

(Mario Rigoni Stern)

Vi offriamo un prodotto naturale senza l’impiego di nessuna sostanza chimica seguendo le indicazioni del regolamento comunitario n. 834/2007 nonche’ le regole del Kosher.

Perché un prodotto sia certificato Kosher, tuttavia, è necessario che esso soddisfi rigorosissimi standard di qualità e che tutte le procedure di produzione e confezionamento nonché ogni singolo ingrediente utilizzato nella sua preparazione siano conformi alle restrittive leggi del Kasheruth.
Il rispetto di queste severe regole e verificato periodicamente, da esperti, sul logo di produzione e la certificazione (che ha una scadenza e va periodicamente ripetuta) può essere revocata in qualsiasi momento.

L’estrema rigidità di queste norme costituiscono una tutela per il consumatore indipendentemente dalla sua religione e, nel tempo, hanno reso la certificazione Kosher un marchio di qualità riconosciuto in tutto il mondo e una sicura garanzia di qualità, genuinità e purezza.

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