Vincitore 2017 concorso tre gocce d’oro Grandi Mieli d’Italia | Miele certificato Kosher
Miele di Amorfa Fruticosa
3,00€ – 8,00€
Miele di Amorfa Fruticosa
Il nostro miele di Amorfa viene prodotto nelle zone limitrofe al fiume Po, in provincia di Cremona (tra Stagno Lombardo e Casalmaggiore). Il miele mono-floreale di amorfa deriva dal nettare di Amofa fruticosa (fam. Leguminosae come l’Acacia). L’arbusto Amorfa è molto simile all’acacia (sono della stessa famiglia), ed è una pianta importata dall’America, utilizzata inizialmente per bonificare le zone paludose. Infatti la troviamo principalmente nelle zone del delta del Po e lungo il corso di questo fiume, attraversando pertanto le regioni del Veneto, Emilia, Lombardia ed anche in Piemonte.
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Proprietà miele di Amorfa
L’Amorfa fiorisce subito dopo l’acacia e si contraddistingue per il colore rosso dei suoi fiori (mentre l’acacia presenta fiori bianchi). Le api non vedono il rosso (verde – giallo – rosa – blu) ma questa pianta risulta ai loro occhi un ultravioletto. Da qui il nome della pianta Amporpha fruticosa o Falso Indaco (sembra rosso ma non lo è). Questo miele è di colore leggermente aranciato, quando liquido, e rosato quando solido. La cristallizzazione è fine e pastosa (avviene entro alcuni mesi dalla raccolta). Il sapore è delicato e piacevole, ricorda la gelatina di frutta, e per questa ragione piace molto ai bambini!
Gusto
L’aroma è di media intensità, fruttato. Il sapore è delicato e piacevole, ricorda la gelatina di frutta o la marmellata.
Ideale per
Questo miele si presta a molteplici usi in cucina: a colazione, per infusi e tisane, o per addolcire il caffè. Piccolo segreto: si può utilizzare per togliere il sapore di “selvatico” alla selvaggina aggiungendolo alla carne a metà cottura.
Valori nutrizionali
100 g di miele di amorfa Fruticosa contengono 290 kcal. Inoltre, per 100 g di questo prodotto, abbiamo: • Zucchero 82 g • Fibre alimentari 0,2 g • Proteine 0,3 g • Lipidi 0 g • Potassio 52 mg • Sodio 4 mg